正山小种属于什么茶
首先，正山小种属于红茶范畴。
其次，按照红茶的分类，正山小种属于小种红茶。
"小种”一词，大有讲究。 指茶树品种属于中小叶种，是灌木型茶树，植株矮小，树枝茂密，没有明显主干。 前文有提到，正山小种要用桐木关内的高山茶树鲜叶为原料。
而当地的高山茶树，则绝大部分以菜茶居多。 菜茶，也就是由种子萌发，经过有性繁殖得来的茶树。
正山小种是什么意思
正山小种，是福建武夷山地区的一种名茶，它的历史可以追溯到明代。据传说，明朝时期，一个茶农在武夷山上发现了一棵野生的茶树，因其叶子形状细小，故被称为“小种”。这棵茶树逐渐被们所熟知，并被移植到其他地区进行栽培。
到了清朝时期，正山小种茶逐渐走向繁荣。据传，乾隆皇帝喜爱正山小种的口感，曾下旨命令将其作为贡品进献宫廷。从此，正山小种逐渐成为了中国名茶中的佼佼者。
正山小种的制作历史悠久，起源于明代，至令已有四百多年的历史。它选用的茶树品种以及精细的制作工艺，使得它的品质备受瞩目。茶叶采摘时只选取开放的芽叶，制作过程中经过几百年的传承和改良，才得以独具特色。茶叶外形条索紧细，金黄色泽，散发出浓郁的烟熏和蜜香气息，入口回甘醇厚，余香悠长，令人陶醉。
正山小种之所以备受喜爱，除了其品质优异之外，更因为它背后蕴含着丰富的文化内涵和历史渊源。这种名茶代表着中国传统文化的精髓和智慧，是中华文化的珍贵遗产之一。无论是品饮茶汤的仪式感，还是探索正山小种的制作工艺和历史渊源，都值得我们深入挖掘和探索。
在茶叶制作工艺上，正山小种的烟熏工艺非常独特。据说在制作正山小种的过程中，采摘好的茶叶首先要经过萎凋揉捻和发酵等过程。然后茶叶被放置在烟熏屋里，熏制成为正山小种的特有香味。这种烟熏工艺的发明，不仅是因为当时武夷山地区气候湿润，需要通过烟熏来防止茶叶霉变，更因为烟熏可以使茶叶散发出浓郁的香气，进一步提升了正山小种的品质和口感。
